Vine fra små familie vingårde
Velkommen til vort univers af lokale kvalitetsvine fra Italien - her kan du surfe rundt i hele det italienske vinunivers.
Vi vil samle vine fra alle vinregioner, både vine af de traditionelle gamle druer fra lokalområderne, samt vine hvor man har blandet lokale druer med nationale og/eller internationale druer. Alt kommer fra nøje udvalgte gamle & traditionsrige lokale familievingårde - der laver vin med pasion, hjerte, tålmodighed og respekt.
Vi vil udelukkende have naturligevine af høj kvalitet og alt skal være fremstillet efter gamle familietraditioner/metoder, med en stor respekt for håndværket, lokalområdets tradition/historie samt naturen & jorden.
Husk at du/I er altid velkommen til at kontakte Michael Magnusson på 31 51 58 25 med spørgsmål eller kommentarer.
Husk: vin skal opbevares mørkt, tørt og køligt.
Generelt anbefaler vi med vin:
Vin er et levende materiale, som hele tiden udvikler sig, og smag er en personlig sag.
Derfor anbefaler vi, at I giver Jer god tid til at teste vinen, når I har fundet en flaske, hvor både pris, smag og kvalitet matcher Jeres personlige præferencer. "Hvordan åbnes og behandles vinen før nydelse for at blive optimal i duft & smag".
Uanset om den perfekte vin er fra vort sortiment eller et andet godt vinfirma, så anbefaler vi, at man give sig tid til at teste en flaske.
En test består i, at man dufter og smager på vinen, når den åbnes. Når der smages, bør det kun være en lille smagsprøve; ikke et helt glas. Lad derefter vinen stå med proppen løst i og test med et par timers mellemrum vinens smag og duft - dette gentages til flasken er tom.
Det kan (men behøves ikke) tage 2-3 dage eller endnu længere. Det er en sjov proces, hvor mange vine gennemgår en utrolig udvikling/forandring i smag og duft. Nogle vine vil undervejs "dø", blive udrikkelige eller miste smagen, her kan man vælge at fortsætte testen, eller stoppe og drage ens konklussion. Vi har dog oplevet, at nogle vine i starten taber lidt smag, for så at blomstre op længere henne i testen (men stort set aldrig at de bliver helt udrikkelige for så senere at blomstre op igen).
De kærligste hilsener
Familien bag Italienske vine & delikatesser ApS
