Klik her til:
Franchini vingården ligger i hjertet af Valpolicella Classico i Negrar - den historiske bygning "Antica Corte Forlago".
I hjertet af Valpolicella Classico området, ikke langt fra Negrar Di Valpolicella centrum, ligger den historiske bygning "Antica Corte Forlago". I denne historiske bygning har Franchini familien passionerende forfulgt Deres vintraditioner igennem generationer. Antica Corte Forlago & vinmarkerne dækker cirka 5 hektar af det smukke bjerglandskab i Negrar, i en højde der spænder fra 280 til 500 meter over havets overflade.
Den ældste del af ejendommen kan dateres tilbage til 1460, og det er her Franchini familien i dag har deres vinkælder hvor vinen i ro modnes, udvikles og ældes i tønder - Hele bygningen er et vidnesbyrd om århundrederne, der har formet Italien. I dag er Corte Forlago det sted, hvor besøgende kan opleve vinfremstillingens kunsten og få en fornemmelse af hjertet i Franchini familiens vine.
Slægtsforskning viser at "Franchini" navnet kan spores helt tilbage til "Frankerne" - Som i middelalderen var de oprindelige indbyggere i den antikke Gallien og bosætter i Norditalien.
Franchini dyrker Deres vinmarker med respekt for naturen - vin er jordens sang til solen - og med den, for området, traditionelle og typiske "Pergola Veronese" stil. I deres vinmarker & vinfremstilling har de vedtaget et totalt økologisk system. Antica Corte Forlago og de cirka 5 hektar vinmarker ligger i det skønne bjerglandskab i Negrar med en smuk panoramisk udsigt over den bredde dal nedenfor. Manuelt arbejde i marken & vinfremstillingen er og har siden oldtiden været en af grundelementerne i Franchini's vine. Gennem århundrede har kunsten "italiensk håndværk" dybt formet dette land, hvilket efterlader varige spor fra oldtiden, såsom det romerske mosaikgulv (dateres tilbage til ca. 200 f.Kr.), der for nylig blev fundet under nogle vinmarker rundt om Corte Forlago.
Fortidens vigtigste symbol i "Antica Corte Forlago" er stadig brønden som i gamle dage fungerede som et underjordisk ishus (Nevera). Brønden repræsenterer Corte Forlago's kerne og er i dag stedet hvor Amarone Riserva opbevares og modnes i flasker.
I dag respekteres stadig, i alle deres aspekter, de gamle vinfremstillingsteknikker & traditioner. Hele produktionen udføres i hånden og med stor respekt for naturen, startende fra beskæring, naturlig gødning og opmærksomhed på drueknopper/klaser helt op til høst. Den naturlige "appassimento" (tørringsproces) og alle andre stadier af vinificering udføres med særlig håndværksmæssig stolthed, hjerte og passion.
Passion, tradition, respekt, kreativitet og visdom kombineres for at skabe en eksklusiv vin, der er i stand til at formidle unikke følelser. Franchini familiens vine udtrykker båndet mellem mennesker og deres land, de er udtrykket for familiens sjæl & oplevelser.
Alle Franchini's bedste vine er håndrullet i et specielt papirsvøb (en gammel avisartikel fra lokalområdet) - dette skal symbolisere vinens kvalitet og flaskes eksklusivitet. Denne tradition kommer fra Giuliano's bedstefar Emilio som altid ved tapning pakkede vinen ind i papiret fra dagens avis. Emilio ville ved tapning beskytte flaskerne ved at pakke den ind i hånden med dagens avis - som et lille barn. På hver omsvøb kunne man tydeligt se avisens dato - så hver flaske bar tydeligt aftapnings dag og år.
Som Giuliano Franchini siger "Der er mange vine i verden.... nogle skiller sig ud.... men det er kun nogle få der huskes".
Skrevet den, 22. marts 2021