75 CL 14,0% Bosco Grande Merlot Riserva DOC
Læs om Beato Bartolomeo Breganze
Årgang: 2016
Vindata:
Alkohol: 14,0% Vol.
Syre: Info følger.
Rest sukker: Info følger
Ph: Info følger.
Drue: Merlot
Dyrkes: Efter de traditionelle lokale metoder hos Az. Agr. Bosco Grande i Vicenza, Veneto regionen.
Vi anbefaler:
Velegnet til: Rødt kød, grillretter, ost, jule- & påskeretter.
Serveres ved: 16 til 18 grader C.
Åbnes et par timer inden den skal nydes.
Smag: En fyldig kraffuld vin med mange smagsnoter - skøn lang eftersmag.
Lidt om fremstillingen:
Efter en nøje vurdering håndhøstes druerne og sorteres på det mest optimale tidspunkt. Tidspunktet kan variere fra år til år, men generelt er det fra slutningen af september til begyndelsen af oktober - Druerne lægges i 3 kilos trækasser. Herefter kvases druerne og gennemgår første gæring (maceration) som vare cirka 8
dage med mindst 5 omrøringer pr. dag. Efter macerationen presses saften ud af mosten, og hviler indtil anden gæringsproces gennemføres.
Vinen modnes på franske egetræstønder/fade (20 hl tønder & nye franske egetræsfade) i 18 måneder, hvorefter den hviler i ståltanke inden den tappes på flasken.
God fornøjelse
